Laxgratäng med zucchini, morötter, soyabönor och dill

Skär tunna skivor av zucchini och morötter med potatisskalare eller mandolin. Sprita bönorna och förväll i saltat vatten. Varva ingredienserna i en gratängform.

Smält smöret och rör ihop med mjölet i en kastrull. Tillsätt mjölken, vitt vin och grädden lite i taget och vispa till en jämn fin vit sås. Smaka av med salt och vitpeppar.

Slå gratängsåsen över formen och gratinera i 200 grader i 20-25 minuter.