Lammstek

Sätt på ugnen 175 grader. Skär vitlöksklyftorna i mindre skivor. Tag en kniv och födela jämnt små hål i steken. Tryck sedan ner vitlöksskivorna i hålen.

Salta och peppra steken med vitpeppar och rosmarin. Krama in kryddorna i steken med händerna.

Bryn steken på båda sidor i smör. Börja med den sida av steken som är kryddad.

Häll ca 2 dl vatten i grytan och lägg i en köttbuljongstärning.

Stek i ugn ca 1½ timme tills steken kommit upp till 70 grader.

Gör sås på skyn efter steken.