Kycklinggryta med kantareller

Dela kycklingen i bitar, salt och peppra och bryn i olja och smör. Tillsätt strimlad lök och vänd runt. Häll på fond, soja, mjukost, vatten och grädde. Låt grytan småputtra i ca. 20 minuter.

Smörfräs kantarellerna och rör ner hälften av dem och grovt hackad persilja i grytan. Låt puttra vidare i ett par minuter och smaka sedan av med salt & peppar. Strö vid servering över de sista kantarellerna och grovt hackad persilja.

Servera med ugnsrostad potatis och sallad.