Kycklinggryta

Stycka kycklingfiléerna i 6 delar. Salta och peppra, stek dem i smör i en gryta. När kycklingdelarna är brynta runt om, ta upp dem ur pannan och lägg på ett fat vid sidan av.

Skala, pressa och fräs vitlöken i grytan som kycklingen stekts i. Vitlöken får inte brännas. Lägg tillbaka kycklingen i grytan när vitlöken fått lite färg. Tillsätt timjan och rör om.

Häll på rödvinsvinäger, vatten och lagerbladen och låt vätskan reducera ner. Häll i mjölk och ajvar och låt grytan koka ca 25 minuter under lock. Rör om emellanåt, om såsen blir lite tjock så späd eventuellt med mera vatten eller mjölk.