Kringlor

Smula jästen i en bunke.

Smält matfettet och tillsätt mjölken, värm till 37 grader.

Häll degvätskan över jästen och rör tills jästen lösts upp. Tillsätt socker och salt och arbeta in mjölet. Låt jäsa i 40 minuter.

Dela degen i 2 delar. Kavla ut varje del till en rektangel och bred rikligt med matfett på. Strö över socker och kanel eller kardemumma.

Vik degen dubbel och skär den i långa remsor. Snurra remsorna runt fingrarna till knutar eller sno varje del om sig själv och lägg ihop till kringlor. Låt jäsa på plåt i ca 40 minuter.

Värm ugnen till 175 grader. Pensla bullarna/kringlorna med ägg och strö över pärlsocker. Grädda i 10 minuter.