Kreolskans gryta

Putsa fläskfién och skär den i tjocka skivor, som plattas ut lätt. Skiva korven.

Strimla paprikan. Sila av ev spad från syltlök, gurka och oliver.

Fräs snabbt korven i en stekgryta. Ta upp den och bryn därefter fläskfilén.

Salta och krydda med peppar (jag tar Mrs Dash - en chiliblandning). Blanda i vitlök och mejram.

Strö över lite mjöl om du vill ha redning i såsen. Jag brukar hoppa över det.

Lägg tillbaka korven och blanda ner paprikan, syltlöken, gurkan, oliverna och grädden. Jag använder matlgningsgrädde.

Sjud grytan 5-10 min tills filén är genomstekt. Ta upp en bit och skär itu och kolla.

Smaka av med salt och enligt receptet lite gurkspad. Jag tillsätter ca 1 msk balsamvinäger.