Krämig Potatisgratäng

Skiva potatisen och löken tunt på mandolin, ca 3 mm.

Skiva purjolöken i centimeter tjocka skivor.

Strimla paprikan i inte allt för tunna strimlor och pressa vitlöken.

Fräs potatis, lök, purjo och vitlök i smöret utan att det tar färg.

Häll på mjölken och grädden och lägg i paprikan, koka på låg värme tills potatisen har mjuknat. Krydda med salt och peppar efter smak.

Så här långt kan allt förberedas. Häll blandningen i en ugnsäker form och spara i kylen eller grädda den direkt i ugnen. Före gräddning strö över den rivna osten och den rivna muskotnöten, grädda mitt i ugnen på 225 grader C, ca 25 minuter eller tills gratängen känns klar.