Kantarellpaj

Smula sönder margarinet i mjölet med fingertopparna, tillsätt vattnet och arbeta ihop till en deg. Låt den vila svalt 1 tim.

Tryck ut degen i en pajform och grädda pajskalet 15-20 minuter i 200 grader.

Lägg svampen i en kastrull och strö mjölet över. Rör om. Späd under omrörning med svampspad, mjölk och grädde. Koka på svag värme 10-15 min. Smaksätt med salt och peppar.

Fyll det nygräddade pajskalet med varm stuvning och garnera med tomat och persilja.