Kanelbullar

Smält margarinet i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till 27 grader (Fingervarmt)

Finfördela jästen i en degskål. Häll i margarinet/mjölken i skålen och rör om till jästen löser sig.

Tillsätt socker, salt och nästan allt mjöl. (Spara lite till utbakningen)

Arbeta degen i ca 4 min tills degen är smidig och släpper degskålen.

Lås degen jäsa i degskålen, täck med bakduk i ca 40 min

Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Dela degen i två delar som kavlas ut till två avlånga kakor.(Plättar)

Bred på smöret, strö öcer socker och kanelen. Rulla ihop.

Dela varje rulle i ca 20 bitar. Lägg den i papperformar på plåtar. Jäs under bakduk i ca 40 min till.

Pensla och garnera. Grädda bullarna i mitten av ugnen i 259 grader i 6-8 min