Foto · Gäst

Kalljästa bullar - Theas bullar

Thea var en kvinna som jag lärde känna uppe i Hillsand i Jämtland för 30 år sedan. Detta är hennes recept. Tänker på henne varje gång. Snabbt att baka, oerhört gott och om man undviker pärlsockret ovanpå blir de inte så söta heller. Men goda!

Tid80 min

Ingredienser10

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 4 steg

Deg

Låt smöret så framme så det blir rumsvarmt. Sätt ugnen på 225 °

Arbeta ihop smör och mjöl. Rör ut jästen i kall grädde. Rör in jäst, grädde, ägg och strösocker i degen. Knåda degen smidig. Jäs 60 min. Rör samman rumstempererat smör med florsocker till fyllningen.

Om du gör snurror: dela degen i hälften. Kavla ut. Bred på hälften av fyllningen. Vik på mitten (på längden). Skär strängar om ca 1,5 cm. Vrid dem och snurra ihop till ett nystan. Om du gör snäckor: Dela degen i hälften. Kavla ut. Bred på hälften av fyllningen. Rulla ihop. Skär bitar, ca 2,5 cm höga. Lägg i form.

Låt dem jäsa 60 min. Pensla med uppvispat ägg. Strö mandelspån över. Alternativt pärlsocker om du vill ha dem lite sötare. Grädda 7-8 minuter.

Kockens tips

Variera med lite vanilj i fyllningen, kardemumma i degen, eller varför inte saffran - kolla receptet Kalljästa saffranssnurror!

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar