Mina godaste bullar

Smält matfettet i en kastrull och häll i mjölken. Värm till ca 37 grader.

Tillsätt kardemumma och färskost i degvätskan och rör tills det löst sig se till att fortfarande håller 37 grader.

Häll i degvätskani en hushållsassistent, smula ner jästen och rör tills jästen löst sig.

Tillsätt salt, vaniljsocker,socker och ägg och rör tills allt blandats

Häll i ca 14 dl av mjölet och arbeta till en smidig deg. Tillsätt försiktigt resten av mjölet, lite i taget och arbeta degen tills den är smidig. Var försiktigt, så att du inte tar för mycket mjöl, då bullarna blir torra. Degen ska släppa från bunkens kanter, men fortfarande kännas lite lätt klibbig

Jäs i en timme under kökshandduk Under jäsningen rör saman rumsvarmt smör socker, vaniljsocker/kanel i den mängd du tycker är lagom

Knåda degen på lätt mjölat bakbord tills den känns smidig. Kavla ut den till önska tjocklek beroende på hur mycket fyllning eller vilken form på bulle du brukar göra.

Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter eller till dubbel storlek

Pensla dem med ägg och garnera med pärlsocker Grädda dem i 225 grader, mitt i ugnen, i ca 8-9 minuter.

Lät dem svalna på galler.