Kall laxpaj

Pajdeg:

Kör vetemjöl, smör och bakpulver i matberedaren. Tillsätt vatten så att du får en fin deg.

Kavla ut degen och flytta den till en smord pajform. Grädda i 15-20 minuter. Låt pajskalet kallna.

Fyllning:

Rör ihop creme fraich, kryddor och lök. Bre ut creme fraiche-blandningen i det avsvalnade pajskalet.

Strö över dill och purjolökshacket.

Garnera pajen med ägg, hackad purjo, laxrosor och lite dill.

Pajen på bilden är gjord i en mindre form, då gjorde jag bra 2/3 av satsen som räcker till en normalstor pajform.