Krämig pastasås

Skär skinkan i avlånga eller mindre skivor, vad du gillar bäst. Värm upp en klick smör i en kastrull. Blanda crème fraiche med dipmixen, rör om ordentligt och häll ner i kastrullen. Slå ner grädde, soja och fond och rör om under tiden. Krydda med svartpeppar och lägg ner ostskivorna, rör om ordentligt, ha ner baconost och rör om ännu mer.

Låt koka upp och dra ner värmen direkt (till 3:an går bra). Låt småputtra. I med skinka. Vispa ihop (eller skaka) mjölk och mjöl till redning. Rör försiktigt ner lite i taget tills såsen får önskad konsistens. Våran blev rätt tjock och det tyckte jag passade alldeles utmärkt för denna sås. Låt sjuda i 10-15 minuter. Rör slutligen ner den rostade löken alldeles innan du tar kastrullen av plattan.

Tips: Jag efterkryddade med lite vitlökssalt, och toppade med lite mer rostad lök. MUMS! Dessutom kan man nog byta ut skinkan mot grillad kyckling om man skulle vilja. Det ska prövas nästa gång. ^^,