Jordgubbstårta

DAGEN INNAN!

Ta ur de frysta trädgårdsbären ur frysen, häll upp i skål och häll över strösockret. Låt tina i rumstemperatur alt. på defrost i microvågsugn.

Vispa sedan kall mjölk och Dr.Otkers tårtmousse vanilj ( http://www.oetker.se/oetker_se/html/default/debi-7rufap.se.html ) i några minuter. Tillsätt x-tra vaniljstång om så önskas. Låt stå kallt i kylen medan du...

..Vänder tårtbottnen upp och ner på tårtfatet (för att få bättre stabilitet) och plockar bort alla lager förutom det understa.

När moussen nått sin konsistent, bred ut denna jämnt på bottenlagret. Lägg på nästa sockerkakslager.

Mosa till jordgubbarna i trädgårdsfruktsblandningen och rör om så sockret blandas med bären. Bred ut jämnt på lagret som är tomt.

Lägg på översta lagret på tårtan. Täck med plastfolie och låt tårtan suga åt sig saften från bären under natten.

VID SERVERING: Förbered dekoreringen av tårtan någon timme innan servering!

Skiva så många jordgubbar du tror går åt till dekoreringen. Ställ in i kylen på skärbräda, så de hålls kalla.

Plocka fram gräddspritsen och förbered denna med rätt munstycke för påfyllning. Jag brukar kränga spritspåsen över ett stabilt högt glas och med en lång sked, för att lättare kunna fylla på den.

Vispa vispgrädden tjock, blanda i vaniljsocker och florsocker.

Ta ur den förbereda tårtan med fyllning ur kylen.

Täck sedan hela tårtan med vispgrädde i jämnt lager med slickepott. Ställ in vispgrädden i kylen så länge och...

....strössla på hackad sötmandel längs hela sidan av tårtan.

Dekorera toppen av tårtan med de skivade jordgubbarna. Tänk att bottenmönstret ska likna en blomma. Sen fyller du på i lager likt en lotusblomma.

Fyll spritspåsen med resterande vispgrädde.

Känn dig fri att dekorera hur du vill. Jag har valt två generösa kransar med grädde.

Slutdekorera med färsk mynta (som har bättre hållbarhet) alt. Citronmeliss.

Förbereder du tårtan enligt ovan behöver du inte slå in denna i något plastfolie innan servering.

Ta-ta! Mummsigt värre!