Jordgubbstårta

ta fram smöret nån timme innan så det blir rumpstempratur

sätt på ugnen 175 grader. Vispa smöret,sockret och sirapen poröst. rör i äggen

blanda mjöl,salt,vaniljsocker och kakao. hacka daimen grovt.

tillsätt mjölblandningen och daimen i smeten.

smöra och bröa en form med löstagbara kanter.

grädda i 20 minuter. låt svalna

blötlägg gelantinbladen i kallt vatten ca 5 minuter

mix 0,5 L jordgubbar till en slät puré med stavmixer eller matberedare.

vispa äggulorna och florsockret luftigt. vispa grädden till lös konsistent

värm 0,5 dl av jordgubbspurén i en kastrull och ta upp gelantinbladen ur vattnet och rör i dem på svag värme i purén

blande de med resten av jordgubbspurén

blanda försiktigt ner äggsmeten i purén och sedan grädden till en slät smet

häll detta över botten, ställ i kylen i minst 4 timmar.

dekorera med 1 L jordgubbar innan servering