Jordgubbspannacotta

Snitta vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.

Koka upp grädde, mjölk, socker, vaniljstång och frön.

Ställ kastrullen åt sidan och låt blandningen stå och dra i ca 30 minuter. Blötlägg under tiden gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.

Ta upp gelatinbladen och krama ur dem en aning och låt dem rinna av på hushållspapper.

Sila bort vaniljstången och koka upp grädden på nytt.

Ta av kastrullen från värmen, lägg i gelatinbladen och rör tills de lösts upp.

Häll blandningen i 4 portionsformar, ca 8 cm i diameter. Låt svalna och ställ att stelna i kylskåp i ca 3 timmar.

Skölj, snoppa och skiva jordgubbarna.

Rör samman limeskal och socker i en skål och blanda ner jordgubbarna. Låt stå i 15-30 minuter.

Lägg en sked med jordgubbar i varje portionsform och servera det som blir över i en skål vid sidan om. Eller doppa formarna hastigt i lite ljummet vatten och stjälp upp dem på fat och dekorera med jordgubbarna runt om.