Jordgubbsmuffins

Sätt ugnen på 200 grader.

Rör/ vispa socker och smör tills det blir pösigt.

Vispa äggen för sig och häll sedan i dem i socker och smör blandningen.

Blanda sedan mjöl, bakpulver och vaniljsocker med en gaffel och rör ner det i smeten.

Klicka sedan ner smeten i formar. Jag använder mig av stora formar, men det funkar nog med små med.

Sätt sedan in muffinsarna i 15 min i ugnen eller tills dom är torra inuti.

Medans du låter muffinsarna kallna så kan du mosa jordgubbarna till fyllningen.

Blanda sedan ner sockret. Det är frivilligt men jag tycker, personligen, att det är godare med socker. Eftersom att det ger en fylligare smak.

Sen tar du en kniv och gör hål på toppen. Sen tar du en sprits och stoppar ner den i hålet och spritsar tills det blir fullt.

Ta sedan ett citronmelis blad och lägg det på hålet, ta sedan en jordgubbe och lägg upp och ned ovanpå bladet. Strö till sist lite florsocker på allt.

Ta sen ett fat och ringla på lite chokladsås. ställ muffinsen mitt på fatet och "tada"! en sommarmuffin, redo att ätas... Fast den funkar bra på vintern med!

Drycktips: Mjölk, flädersaft, kaffe eller varmchoklad.

Ps. Kolla in min bild på Hallon Muffins här bredvid, det är samma recept fast med hallon i och lite grädde på toppen!!