Jordgubbs- och chokladmuffins

Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en muffinsplåt med kokos, eller ställ ner muffinsformar i plåten.

Smält smöret och låt det svalna. Blanda mjöl, socker och bakpulver i en bunke. Tillsätt kesella, ägg och smör. Rör ihop till en tjock, jämn smet.

Hacka chokladen grovt. Skär jordgubbarna i klyftor och vänd dem i potatismjöl. Vänd ner chokladen och jordgubbarna i smeten.

Fördela smeten i formarna och strö över lite kokos. Grädda i mitten av ugnen i ca 25 min.