Jitterbugg

Gör en smidig deg av smör och mjöl. Kavla ut den till en fyrkant, ca 2mm tjock.

Vispa äggvitan tills den inte rinner ur bunken när du vänder på den och tillsätt sockret, vispa en stund till. Bred smeten på degen och rulla ihop den som en rulltårta.

Skär den i skivor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 200 grader tills de fått fin färg.