Jitterbuggsberg

MÖRDEG: Hacka snabbt samman alla ingredienserna till mördegen..

Lägg den färdiga mördegen på ett smörpapper och tryck ut den till en tunn platta. Man kan givetvis även kavla ut den.

Sporra upp degen i små bitar, 1-1,5 cm stora.

Lägg hela smörpapperret med degen i frysen i ca. 1 timme. Därför vänta med att göra marängsmeten tills det är dags att grädda.

Sätt på ugnen på 175 grader.

MARÄNGSMET: Vispa äggvitorna (rumsvarma)och ättiksprit (eller citronsaft) till fast vitt skum med ablslut rena redskap.

Tillsätt sockret, lite i taget under fortsatt vispning.

Vispa därefter ytterligare någon minut tills marängsmeten är blank och seg.

Nu är det dax att göra kakan. Ta fram den djupfrysta mördegen ur frysen och bryt den efter markeringarna.

Lägg ner bitarna i äggvispet och vänd ner dem snabbt men varsamt. Rör ablolut inte för länge, eftersom degen då tinar och degen kan färga av sej på marängen.

Klicka upp smeten till toppar på bakplåtspappersklädd plåt med hjälp av två matskedar.

Grädda kakorna tills de fått lite färg, ca. 15-18 minuter.

Förvara kakorna torrt och luftigt, ej i tättslutande förpackning, eftersom marängen då mister sin frasighet.

Går att frysa.