Indisk linssoppa

Skala lök, vitlök och morot. Ansa och skölj purjolöken, Skär allt i mindre bitar

Dela, kärna ur och hacka chilin. Skölj linserna.

Fräs lök, vitlök,chili och ingefära i oljan i en kastrull ca 5 minuter,utan att det tar färg.

Tillsätt morot, purjolök och curry och fräs ytterligare 1 min.

Rör ner linser, kanel, kardemumma, salt och vatten. Koka upp och låt koka under lock tills allt är mjukt, ca 20-30 min.

Ta från värmen och lyft upp kanelstången. Mixa soppan slät med stavmixer.

Tillsätt kokosmjölk och citronjuice.