Röd Linssoppa

Hacka löken. Fräs mjuk i olja i stor gryta. Tillsätt tomatpurén och fräs någon minut. Pressa/riv i vitlöken.

Tillsätt linser, kokosmjölk, krossade tomater, vatten, buljongtärningar, sambal oelek.

Koka upp och småkoka under lock i ca 15 minuter.

Tillsätt limejuice och honung. Smaka av med salt och peppar.

Servera med naanbröd eller annat gott bröd (och eventuellt färsk koriander).