Hönökaka

Smält smöret i en kastrull och tillsätt vattnet. Värm till 37 grader.

Smula ner jästen i en bunke. Häll på degvätskan och tillsätt sirap och salt.

Arbeta in rågsikt och vetemjöl. Arbeta degen 5-10 minuter. Låt degen jäsa under bakduk ca 30 minuter.

Ta upp degen på lätt mjölat bakbord och dela den i fyra bitar. Kavla ut varje bit till en rund kaka, ca 30 cm i diameter. Flytta över kakorna till plåtar med bakplåtspapper och nagga kakorna med tex en gaffel. Låt jäsa ytterligare 20-30 minuter under bakduk.

Sätt ugnen på 250 grader. Grädda bröden mitt i ugnen 6-7 minuter. Låt bröden svalna på galler under bakduk.