Hasselnötsglaserad fläskkarré

Sätt ugnen på 225 grader. Rosta nötterna i ugnsfast form ca 10, tills skalet blivit nästan svart. Ta ut ur ugnen. Gnugga bort skalet. i t.ex. en ren handduk. Lägg 6 nötter åt sidan och mixa resten. Tillsätt senap o honung. Banka ut köttet något Salta o peppra på båda sidor.

Hetta upp smör o olivolja i en stekpanna. Bryn köttet ca 2 minuter på vardera sida. Lägg sen över köttskivorna i smörad ugnssäker form. Bred hasselnötssmeten på varje köttskiva. Stek i ugnen ca 15-20 minuter. (Innertemp. 70 grader.) De 6 nötterna grovhackas och läggs på toppen av turkisk yoghurt, som du saltat o pepprat något. Serveras till köttet.