Honungsstekt hel fläskkarré

Mortla (finkrossa) rosépeppar. Gnid in salt, svartpeppar, ingefära o rosépeppar runt karrén. Hetta upp en stekgryta med smör i. Bryn karrén däri till fin färg runtom. Ringla över honungen. Häll på vatten. Skala o skär moroten i grova bitar. Ansa o skär fänkål i bitar. Akala o klyfta löken. Lägg grönsakerna i utkanterna med karrén i mitten. Lägg på locket o låt koka i 1,5- 2 timmar. (Innertemperatur ca 83-85 grader).

Ta upp köttet o låt det vila medan såsen tillagas. Sila bort grönsakerna, som används som tillbehör. Rör ut majsstärkelse i lite vatten. Vispa ner det i grytans stekspad. Späd under vispning med vatten till lagom konsistens. Smaka av med salt o peppar. Skär upp köttet i ganska tunna skivor.