Gyllene fiskgryta

Anel-Nevs4,2(6)

12ingredienser

En härligt mustig gryta med saffran i. Bekvämt med en allt-i-ett-rätt. Bjud vännerna på denna rätt tillsammans med t.ex. ett vin av Chardonnaytyp.

Ingredienser12

Recept avAnel-Nevs

Så gör du · 1 steg

Skala o koka potatisen i lättsaltat vatten. Skölj o skiva purjon. Koka upp purjo, vin, créme fraiche, saffran o hmmerfond i en kastrull. Skär bort skinnet på laxfilén. Skär laxen i 2 cm stora bitar. Lägg dem i kastrullen och låt sjuda under lock tills de är nästan genomkokta, ca 3 min. Tina suger snapsen i en sil under rinnande varmt vatten. Låt rinna av. Låt musslorna rinna av. Blanda potatis, sugar snaps, kräftstjärtar o musslor i kastrullen och låt koka upp. Smaka av med salt o peppar. Klart