Fiskgryta med skaldjur och saffran

Skär fisken i bitar. skala och finhacka löken. Häll av spadet från tomaterna.

Fräs löken mjuk i smöret utan att den får färg. Tillsätt tomaterna, vinet, lte av kräftstjärtspadet och saffranen och koka i 5 min.

Tillsätt grädden och koka ihop ett par min.

Smaka av med salt och peppar. Lägg i fiskbitarna och sjud 2-3 min. Lägg i räkorna och kräftstjärtarna och låt det bli varmt. Strö över hackad persilja.