Gulasch

Skala och skär löken i ringar. Fräs löken glansig i margarin i en stekgryta. Strö över paprikapulver. Tillsätt vatten.

Skär köttet i små tärningar. Rör ner det, vin, buljongtärningar, pressad vitlök, lagerblad, krossade tomater, tomatpuré och socker i grytan. Kärna ur och hacka chilifrukten fint och rör ner den i grytan. Låt soppan koka under lock i 40 minuter.

Skala och skär potatisen i bitar. Lägg den i grytan och koka ytterligare 15 minuter.

Skär paprikan i bitar och rör ner dem när det återstår 5 minuter. Smaka ev av med salt.

Apelsinmajonnäs: Blanda majonnäs, gräddfil och det rivna apelsinskalet. Smaka av med salt och peppar.