Gratinerade kotletter

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg sockerärter i lättsaltat kokande vatten, låt koka ca 2 min./ bönor ska koka ca 5 min. Låt rinna av men spara ca 1 dl av spadet. Smörj en ugnsfast form och lägg ärterna/bönorna i botten. Hetta upp en stekpanna med margarin och en gnutta matolja. Om det finns ben på kotletterna skär bort dem, men låt de steka med i stekpannan. Banka ut kotletterna något, skär ett par skåror i den ev. fettranden. Gnid in skivorna med vitlök, salt o peppar. Stek dem nästan färdiga.

Lägg dem ovanpå grönsakerna i formen. Rör ut grönsaksspadet tillsammans med stekskyn och häll det över kotletterna. Fördela mejramen på köttet. Skiva tomaten och lägg dem på köttet. Hyvla till sist ost och lägg överst. Gratinera i uppvärmd ugn ca 15 min. tills osten fått fin färg. Strö över lite hackade örter före servering.