Gratinerade fläskkotletter

Sätt ugnen på 225 grader. Skala och skiva potatisarna. Lägg dem i en långpanna och häll över 2 msk olivolja. Strö på 1 tsk salt och stek dem mitt i ugnen ca 15 minuter.

Skala och skär rödlöken i klyftor och zucchinn i bitar.

Salta fläskkotletterna med resterande mängd salt samt krydda dem med peppar. Hetta upp en stekpanna med lite olja och bryn kotletterna ca 2 minuter på varje sida. Bred senap på ovansidan, lägg på skivad tomat och toppa med riven ost.

Ta ut långpannan ur ugnen och blanda potatisen med rödlöken och zucchinin. Gör lite plats för kotletterna och lägg dem i långpannan. Stek mitt i ugnen i ca 10 minuter.