Gösfilé med trattkantarelltopping

Lägg svampen i blöt till den är mjuk (ca 20 min. Krama ur vattnet. Finhacka löken. Hetta upp en panna med en stor klick smör i. Stek svamp o lök några minuter. Salta o peppra svamp/lök. Dela ev. gösfilén i bitar. Salta o peppra köttsidan. Hetta upp en stekpanna med smör o lite olivolja i. Stek på medelvärme filén med skinnsidan ner i 2 minuter. Stek sen även köttsidan i 2 minuter. Lägg upp på serveringsfat. Fördela svamp ovanpå. Håll det varmt i ugnen (100 grader) tills allt tillbehör är klart.