Foto · Anel-Nevs

Gösfilé med ädelost o kräftstjärtar

Name: Gösfilé med ädelost o kräftstjärtar
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 1 st stor gös, som filéats; 15 gram torkade trattkantareller (motsvarar ca 150 g färsk svamp); 2 st schalottenlökar; 2 st vitlöksklyftor; 50 gram (el. mer) ädelost av valfri sort; 2 dl torrt vitt vin; 2 dl crème fraiche; 1 msk finhackad färsk timjan; 1 st urkärnad o finhackad röd chilifrukt; 100 gram (ca) kräftstjärtar (sila bort lagen); salt o grovmalen svartpeppar; smör att steka i

Anel-Nevs1 h 404,0(1)

100min

12ingredienser

Härlig gös, som tillagas i ugnen. Serveras med t.ex kokt pressad potatis och kokta grönsaker.

Tid1 h 40

Ingredienser12

Recept avAnel-Nevs

Så gör du · 2 steg

Blötlägg den torkade svampen i lite vatten ca 1 tim. Sätt ugnen på 175 grader. Lägg gösfiléerna i en smörad ugnsfast form. Hetta upp en stekpanna med en stor klick smör i. Fräs svampen några min. Tillsätt finhackad lök o vitlök, ev lite mer smör. Fräs vidare tills löken mjuknat utan att få färg. Häll i vin o rör i crème fraiche o koka upp. Smula i ädelosten o rör tills den smält. Blanda i finhackad timjan o urkärnad finhackad röd chili samt kräftstjärtar. Smaka av med peppar o ev. salt.

Salta o peppra filèerna något. Fördela svampsåsen över fisken. Gratinera i uppvärmd ugn 15-20 min., beroende på filètjockleken.

Annons – Vinrekommendation till receptet