Fylld köttfärslimpa

Sätter ugnen på 175 grader

Skär svampen i mindre bitar; finhackar löken. Svampen och hälften av löken fräser jag i smör. Den ”mixen” saltar och pepprar jag och tar den sedan från plattan och blandar ner grovhackad persilja.

skär bort kanterna på brödet och smular det innan jag blandar med mjölk och ägg. Jag rör om tills blandningen blir mjuk Lite salt och peppar

Färsen formar jag till en ”limpa” på en smord plåt eller i en ugnsfast form. Jag gör en längsgående skåra i mitten och lägger i svampblandningen. Så ”nyper jag igen” skåran så att svampen täcks.

Tvärsöver limpan lägger jag baconskivorna. Ändarna på dem petar jag in under limpans långsidor. Det hjälper till att hålla ihop limpan och skåran.

Cirka 40-45 minuter i ugnen (När vätskan som limpan släpper ifrån sig ser ”klar” ut brukar anrättningen vara färdig.)