Fryst cheesecake

Du behöver detta: En bakform (ca 24 cm) med löstagbara kanter. Tre stycken skålar. Elvisp (eller matberedare).

Krossa digestivekexen till små smulor och lägg i botten på bakformen.

Separera äggen. Lägg ägggulorna i den ena skålen och äggvitorna i den andra.

Vispa äggulor och socker pösigt med elvisp. Vispa sedan ner vaniljsocker och philadelphiaosten.

I den tredje skålen vispar du grädden. Rör sedan försiktigt ner den i ost-ägg-smeten.

Vispa äggvitorna med elvisp till ett hårt skum. Vänd sedan ner dom i smeten. Försiktigt så att inte luften försvinner. Det ska vara en fluffig smet.

Slutligen, häll smeten i bakformen på de krossade digestivekexen. Ställ in i frysen, minst 4 timmar, gärna över natten.

Riv över lite mörk choklad innan du tar lös kanterna på formen och skär upp cheesecaken. Servera gärna med färska jordgubbar.