Cheesecake med varianter

Ostsmeten görs i tre olika skålar för att till sist blandas ihop. Så fram mer tre skålar (mycket disk blir det)

Smula sönder digestivkexen i en mortel och strö hälften i en sockerkaksform 24 cm i diameter med avtagbar kant (springform). Ta så många kex det behövs för att täcka botten.

TIPS!En kompis till mej blandar kexsmulorna med lite smör, trycker ut det i formen och gräddar den en stund i ugnen. Blir lite fastare botten som håller ihop.

SKÅL NR 1: Vispa äggvitor till hårt skum.

SKÅL NR 2: Vispa grädden och vaniljsockret lätt pösigt.

SKÅL NR 3: Rör ihop äggulor,strösocker och 1 liten ask philadelphiaosten 200 gram (men i orginalreceptet står det 62 gram)

Blanda nu försiktigt ihop innehållet i alla tre skålarna. Häll i formen och strö mer kex ovanpå.

Ställ formen i frysen i minst 3-4 timmar. Den håller sej ganska länge i frysen men vänta inte för länge.

Ta upp formen ur frysen och lägg upp kakan på ett serveringsfat. Garnera med olika frukter eller bär ex. kiwi, hallon, passionsfrukt, blåbär, coctailbär, päron m.m. . Låt den tina något innan servering.

Tips till varianter! Cheesecaken är även god med varm hjortronsylt men låt den då inte tina först eftersom man häller på varm sylt.

Toppa med något gott ex. hallonkräm häll den över den frysta cheesecaken och låt stå i frysen en stund till, garnera med rödvinbär.

Baka mina knäckflarn (recept finns) och krossa dem över cheesecaken och servera med frukt och bär till i en skål eller gör Gino (frukt och bär i ugn med riven vitchoklad)

Tips från kokaihopmedlem! Byt ut philadelphiaosten mot en lite burk creme fraish, görgott!

Annat tips är att göra dem potionsförpackade i mffinsformar se en av bilderna.