Cheesecake med pepparkaka

Gör smeten i 3 formar.

Vispa äggvitan till hårt skum.

Blanda äggula, strösocker och philadelphiaost.

Vispa grädden och blanda i vaniljsockret.

Blanda ihop alla delar.

Smula pepparkakor i botten på en frystålig form, gärna med löstagbar kant. Häll i hälften av smeten, smula i lite mer pepparkaka och häll på resten av smeten. Jag använder sammanlagt 150 g pepparkakor. Smula lite pepparkaka överst och/eller dekorera med hela pepparkakor.

Täck med plastfolie och ställ i frys över natten.

Låt gärna stå framme i rumstemperatur en stund före servering.