Fläskfilégratäng

Sätt ugnen på 225 grader.

Stek filébitarna i smör/olja så att dom får fin färg. Lägg över i en ugnsfast form.

Blanda alla ingredienser till mangosåsen i en kastrull. Låt koka upp. Smaka av och tillsätt ev lite salt och mer sambal oelek om så önskas.

Red av med lite maizena ifall du vill ha såsen lite tjockare.

Lägg tomaterna i formen och häll över såsen. Strö över den rivna osten.

Ställ mitt i ugnen ca 15-20 minuter.