Exotisk fläskfilé

Ugn: 225 grader.

Skär filén i ca 2 cm tjocka skivor. Banka ut dem till platta biffar. Krydda med salt och peppar. Stek köttet i lite matfett tills det har fått fin färg. Lägg över köttet i en ugnssäker form.

Skala löken och strimla den tunt. Fräs den lätt i lite matfett. Fördela den över köttet. Kärna ur och tärna paprikan. Skala bananerna och skiva dem. Fördela paprika och bananer över köttet.

Vispa grädden till skum. Rör ner curry, sambal oelek och mango chutney. Smaka av med salt.

Bred blandningen över köttet och gratinera mitt i ugnen ca 15–20 minuter eller tills det har fin färg och är genomvarmt. Strö ev.över lite valnötter. Servera med ris och en grönsallad.