Fläskfilé i svampsås

Börja med potatisen. Sätt ugnen på 200 grader. Skala o skåra potatisarna. Smöra en ugnsfast form. Smält smör o pensla potatisen med lite av det. Salta o peppra. Strö över riven ost o ströbröd. Häll över resen av det smälta smöret. Baka i ugnen tills potatisen är mjuk, ca 25 minuter.

Putsa filén o skär den i ca 2 cm stora skivor. Banka ut dem något med knuten hand. Salta o peppra båda sidor. Hetta upp smör i en stekpanna. Stek köttet till fin färg på båda sidor. Ta upp köttet på en tallrik så länge. Ansa o grovhacka svampen. Skala o hacka löken. tillsätt mer smör i stekpannan. Stek svamp o lök. Häll i vin, vatten, kalvfond, tomatpuré. Låt småputtra någon minut. Tillsätt grädde o kika med någon minut.

Smaka ev. av med lite salt o peppar. Lägg ner köttbitarna i såsen o koka upp.