Ugnsstekt fläskfilé m svamp o baon i gräddsås

Sätt ugnen på 200 grader. Skala o grovhacka löken. Ansa o grovhacka svampen. Finstrimla bacon. Hacka de soltorkade tomaterna. Hetta upp en stekpanna med en stor klick smör i. Mjukstek lök o svamp. Lägg över i en skål. Stek bacon , men inte hårdstekt. Blanda med lök o svamp i skålen. Blanda även ner tomahacket. skär fläskfilén i ca 1,5 cm tjocka skivor. Tillsätt lite mer smör i stekpannan. Bryn filéskivorna hastigt till fin färg på båda sidor. Salta o peppra.

Lägg de brynta köttbitarna i en smörad ugnsfast form. Lägg svamp, lök, bacon o tomater ovanpå. Rör ut crème fraiche i grädden. Häll detta över i formen. Tillaga i ugn ca 20-25 minuter. Strö över hackad persilja inför serveringen.