Gratinerad fläskfilé på potatisbädd

Sätt ugnen på 225 grader. Lägg ut köttet i rumstemperatur. Börja med kryddsmöret: Skär ett kryss i ändarna på tomaterna. Lägg dem i kokande vatten ca 30 minuter. Spola snabbt av dem i kallt vatten o skala dem. ta ur kärnorna. Hacka fruktköttet ganska fint. Blanda rumsvarmt smör med worcestershiresås, persilja, gräslök, vitlök o tomathack. Smaka av med salt o peppar.

Potatis: skala o skiva potatisen ganska tunt. Fördela dem i en smörad ugnsfast form. Salta o peppra lite. Hyvla över 2-3 skivor smör. Sätt in i uppvärmd ugn ca 30 minuter. Under tiden bryner du filén runtom i en stekpanna med en stor klick smör i. vänd ofta.Salta o peppra lite. Låt den steka färdigt på eftervärmen.

Ta ut potatisen från ugnen. Skär upp filén i ca 1,5-2 cm:s skivor. Lägg dem över potatisen. Fördela kryddsmöret över köttet. Sätt in i ugnen ca 5 minuter eller tills smöret smält..