Foto · Fruganlagarmat

Fläskfilé med svampsås och tagliatelle

Name: Fläskfilé med svampsås och tagliatelle
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 1 st fläskfilé saltas och peppras under stekning; 400 gram färsk svamp olika kantareller förslagsvis; 4 dl vispgrädde; 1 tsk salt; 3 krm vitpeppar; 300 gram tagliatelle eller fettucine kokas i rikligt saltat vatten; 4 msk smör till svampen

Hösten är svampens tid vad passar då bättre än en god svampsås. Jag gillar enkla rena smaker när råvarorna är bra. Den här gången serverade jag med pasta men det går lika bra med potatis eller ris.

Tid40 min

Ingredienser7

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 7 steg

Köttet

Ta fram en kastrull till pastan och två stekpannor till kött och sås. Sätt på vattnet till pastan och salta rikligt

Putsa och skär köttet i ca 15mm tjocka skivor. Salta och peppra ytan som ska stekas först.

Grovhacka svampen, stek den i smör på hög värme tills den har blivit av med vätskan, salta och peppra och rör om nästan hela tiden. Tillsätt 3dl av grädden och dra ner tempen till medelvärme, rör om då och då. Låt den puttra

Koka pastan enl anvisning.

Stek köttet på hög värme kryddade sidan ner först, ca 2 min på varje sida. Krydda andra sidan och stek klart köttet, inte för länge bara så att det blir torrt och tråkigt.

Häll i sista decilitern grädde i såsen och rör om slå sedan såsen över köttet. Klart för servering.

Smaklig måltid :)

Kockens tips

Pasta, ris, potatis

Dryckesförslag

Drick valfri dryck till

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar