Fläskfile med gorgonzola

Helstek fläskfilén i 2 msk smör i en stekpanna och bryn runt om i ca 10-15 minuter. Skär sedan filén i skivor och lägg i en ugnssäker form och krydda med salt & peppar

Skiva svampen och fräs även den i ca 10 minuter i lite smör, häll den över köttet. Smula sedan osten över.

Blanda grädde och creme fraichen och sojan och persiljan och häll över köttet. Gratinera i 20 minuter i 200 grader.