Fläskfilégryta med gorgonzola-skinkostsås

Hacka gul lök, kalkonbacon och fläskfilé. Fräs lök tillsammans med kalkonbacon i olja/smör i en stekpanna. Tillsätt fläskfilén.

Pressa vitlök och rör ned i grytan. Låt puttra tills fläskfilén fått en fin stekyta. Rör i grädde, crème fraiche och låt grytan koka en stund. Tillsätt salt och peppar efter smak, samt några droppar soja för att ge grytan en fin kulör.

Smula ned gorgonzola, låt smälta och tillsätt mjuk skinkost. Låt koka tillsammans och tillsätt slutligen persilja. Servera med valfritt tillbehör.