Fiskgryta med kokos

Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en traktörpanna och fräs lök, vitlök, chili, ingefära, smulade lagerblad, nejlikor, kardemumma och spiskummin ca 3 minuter.

Häll på vatten och låt puttra utan lock ca 2 minuter. Tillsätt kokosmjölk, socker och salt och koka upp. Låt puttra ca 3 minuter.

Skär fisken i bitar och lägg i pannan. Låt sjuda ca 5 minuter. Garnera med färsk koriander.