Fisk i kokossås

Hetta upp olja i en wokpanna. Fräs krossad vitlök, torkad ingefära, gurkmeja och finhackad chili. Rör om i kryddorna medan de steks.

Tillsätt buljong, ingefära och citrongräs, låt koka upp. Tillsätt fisk, vrid ner värmen och låt sjuda under lock i ca 10 minuter. Ta bort ingefära och citrongräsbitar.

Ta upp fiskbitarna med en hålslev och lägg dem i en serveringsskål. Koka upp såsen och låt den koka i 5 minuter. Ta bort såsen från värmen. Rör i fisksås och tunna skivor av salladslök. Häll såsen över fisken.