Finska pinnar

Sätt ugnen på 175 grader.

Hacka snabbt samman alla ingredienserna till degen.

Dela degen i 4 lika stora bitar. Rulla ut dessa till smala längder, ca 60 cm långa.

Lägg längderna intill varandra och skär upp dem i ca 6 cm långa bitar.

Vispa äggvitan lätt och pensla degbitarna. Strö över pärlsocker och hackad mandel.

Lägg kakbitarna på bakpappersklädd plåt och grädda dem i mitten av ugnen i ca 12-14 minuter.