Finska pinnar

Riv bittermandlarna fint. Skär smöret i bitar. Arbeta ihop smör, mjöl, socker och bittermandlar till en deg. Låt vila i kylskåpet ca 1 timma.

Sätt ugnen på 200 grader. Dela degen i fyra delar, rulla delarna till fingertjocka längder, ca 60 cm. Lägg dem intill varandra. Pensla längderna med ägg. Strö över mandel och pärlsocker.

Skär längderna i 4-5 cm långa bitar. Lägg dem på bakplåtspapperklädd plåt. Grädda i mitten av ugnen 9-10 minuter.