Finsk laxsoppa (Lohikeitto)

Tärna potatisen och palsternackorna grovt.

Finhacka löken och skiva morötterna tunt.

Koka upp vattnet med fiskbuljongtärningarna och svartpepparn.

Koka potatis, morötter, palsternackor och lök i ca 7 minuter eller tills de börjar mjukna.

Skär den tinade laxen i ca 3x2cm bitar. Ha i laxen, salt, matlagningsgrädden och hälften av dillen. Koka ca 7 minuter till eller tills laxen är genomvarm.

Dekorera med resten av dillen.

TIPS! För en tjockare och krämigare soppa använd grädde (1,5-2dl) istället för matlagningsgrädde. Det är även väldigt gott att ha i frysta ärtor!