Fikonmarmelad

Skär bort "snoppen" på fikonen och strimla dem och aprikoserna. Lägg dem i vatten över natten. De tar upp ganska mycket vatten så se till att allt täcks av vätska. Häll inte på mer än nödvändigt. Sätt till sockret och koka ihop till en lämplig konsistens. Sätt till något uppfriskande, t ex en tesked citronsyra, lite citronsaft efter smak. En tesked bensoesyra. Stätt till calvados eller cognac efter smak. Lägg i väl rengjorda burkar. blir c:a 1000 g. En liten klick till en stark ost är oslagbart!